A tavasz közepén járunk, a természet lassan felébred a téli álmából – ez az időszak pedig a konyhában is különleges lehetőségeket tartogat. Ha te is szeretsz szezonálisan és tudatosan táplálkozni, akkor jó hírünk van: áprilisban már egyre több friss, hazai zöldség és gyümölcs jelenik meg a piacokon!
✅ Miért jó, ha szezonálisat választasz?
-
Finomabb – frissebb, természetesebb ízvilág
-
Egészségesebb – több benne a vitamin és tápanyag
-
Környezetbarátabb – kevesebb szállítással, vegyszerrel készül
-
Olcsóbb – helyi termelőtől vásárolva még jobban megéri
Most pedig nézzük, mit érdemes keresni áprilisban! 👇
🥬 Áprilisi zöldségek
A hónap igazi sztárjai a friss zöldségek – sokuk még üvegházi vagy korai termés, de már elkezdhetjük velük a könnyed, tavaszi étrendet.
➤ Spenót
-
Friss leveleiből saláta, főzelék vagy zöld turmix is készülhet.
-
Tele van vassal, C-vitaminnal és rosttal.
➤ Sóska
-
Kissé savanykás ízével feldobhatjuk a salátákat vagy főzeléket készíthetünk belőle.
➤ Újhagyma
-
Friss, zsenge – szendvicshez, salátába vagy krumplihoz tökéletes.
➤ Retek
-
Ropogós és csípős – kiváló salátába, krémekbe vagy akár csak magában uzsonnára.
➤ Fejes saláta
-
Először jelenik meg a piacokon – igazi tavaszi vitaminbomba.
➤ Karalábé
-
Nyersen ropogtatva is mennyei, de főzve vagy levesekbe is ideális.
➤ Újkrumpli (vége felé már!)
-
Ha szerencsénk van, már megjelenhet korai szedésű, nagyon finom, vékony héjú változat.
🍏 Áprilisi gyümölcsök
Áprilisban még kevés az igazán hazai gyümölcs, de már előfordulhat néhány korai fajta vagy tartósított téli termés:
➤ Alma (tárolt, hazai)
-
A legkitartóbb gyümölcs, még mindig kapható jó minőségben.
➤ Körte (tárolt)
-
Szintén a hűtőházas fajták közül válogathatunk még.
➤ Rebarbara (korai fajták)
-
Igen, technikailag zöldség, de gyümölcsként használjuk süteményekhez, kompóthoz.
➤ Eper (nagyon korai hazai vagy fóliás változat)
-
A hónap végén már előfordulhat a hazai fóliasátorban termesztett eper – figyeld a termelők kínálatát!
🍽 Tippek a konyhába
👉 Készíts zöld turmixot újhagymával, spenóttal, almával!
👉 Próbáld ki a retek + túró + újhagyma hármast pirítóssal.
👉 A karalábét vékonyra szeletelve salátába is reszelheted.
👉 A rebarbara mennyei kompótnak vagy zabkására főzve!
🌱 Vásárolj tudatosan!
Ha teheted:
-
vásárolj helyi termelőktől vagy piacról,
-
kérdezd meg, honnan származik a termék,
-
figyeld a hazai szezonális kínálatot – nemcsak a tested, de a pénztárcád is hálás lesz!
💚 Összefoglalás
Április a tavasz igazi nyitánya a konyhában: zöld, friss, illatos, egészséges! A szezonális zöldségek már szépen gyarapodnak, és hamarosan a gyümölcsök is utolérik őket.